Nella Tuscia come in Provenza, sabato 20 giugno in occasione della bella e anticipata fioritura della lavanda, tra storie di monaci cistercensi vissuti in abbazia e un bellissimo campo di lavanda, ve lo racconterò nelle mie passeggiate, per un fine settimana molto particolare e rilassante in luoghi freschi, di grande fascino e tranquillità.

Come ogni anno da ormai quasi venti anni, anche questa estate potremo ammirare la bellezza dei luoghi storici della mia città e le aziende produttrici con i loro campi fioriti e curati come giardini.

Seguendo la tradizione dei monaci cistercensi, venuti nel medioevo dalla Francia a Tuscania, alcuni imprenditori coraggiosi, iniziarono la coltivazione della lavandula officinalis e del lavandino grosso.

La visita guidata vi permetterà di scoprire la splendida Abbazia Cistercense di San Giusto, luogo privato e disponibile in questa giornata, immerso nella verde valle del fiume Marta e che offre oggi la stessa magia di molti secoli fa quando monaci e viandanti percorrevano le antiche strade e per finire un bellissimo campo di lavanda di circa 2 ettari.

L’abbazia di San Giusto si affaccia sulla valle del fiume Marta. La presenza di sorgenti ha sicuramente incoraggiato gli insediamenti fin dall’epoca etrusca, romana e medievale.

La prima notizia sicura di una comunità monastica di San Giusto è della fine del X secolo, quando un gruppo di monaci, seguendo la Regola di San Benedetto da Norcia, fondarono il primo monastero.

Nel 1146, l’abbazia cistercense di Fontevivo (Parma), abbazia figlia di Clairvaux (Francia), inviò un gruppo di monaci a reinsediare San Giusto come abbazia cistercense. Nel XV purtroppo l’abbazia fu definitivamente soppressa e da allora in poi i suoi edifici caddero in rovina.

Noi avremo la possibilità di ammirarne la rinascita di questo luogo, grazie al lavoro del proprietario Mauro Checcoli, ingegnere bolognese (medaglia d’oro olimpica Tokio 1964) e alla sua famiglia che nel 1990 acquistano l’azienda con i ruderi dell’abbazia di San Giusto.

Oggi l’abbazia di San Giusto è un’azienda agricola biologica eco-compatibile ed un luogo per viaggiatori, artisti, appassionati di natura e d’arte.

Dopo questa immersione nella bellezza del paesaggio e della storia dell’abbazia ci sposteremo con le auto nell’Azienda Agricola Lavanda della Tuscia, situata a dieci minuti di strada ed immersa nel verde della maremma Laziale, insieme alla proprietaria Lucia che da molti anni coltiva la pianta aromatica.

Conosceremo le tecniche della coltivazione, lavorazione ed utilizzo della pianta aromatica prima dell’estrazione dell’olio essenziale mediante procedimenti di distillazione in corrente di vapore.